Keuken & recepten

Een recept opzoeken in het portaal

Zoeken door de gerechten van je filiaal, de kaart lezen met ingrediënten en allergenen, foto's groot bekijken en de bereidingswijze uitklappen.

Wanneer gebruik je dit

Je staat op je post en wilt nakijken wat er in een gerecht gaat, hoe het gepresenteerd wordt of welke allergenen erop staan. Open Keuken › Gerechten in het portaal.

Zoeken en filteren

De gerechtenpagina in het medewerkersportaal op een telefoon. Bovenaan de tabbladen en de melding dat de gegevens uit de adminomgeving komen, daaronder het zoekveld met de categoriefilter en een gerechtenkaart met chips voor categorie, porties en tijden, de omschrijving, de ingrediëntenlijst en de allergenen, met daaronder het uitgeklapte blok Bereidingswijze met de genummerde stappen. De rest van de lijst is voor dit beeld weggelaten. — De gerechtenpagina van het portaal met een uitgeklapte bereidingswijze

Boven de kaarten staat de melding dat deze gegevens uit de adminomgeving komen en hier bewust onbewerkbaar zijn — dit is een leespagina.

Daaronder staan het zoekveld Zoek gerecht of ingredient... en een categoriefilter. Het zoeken kijkt door de naam, de categorie, de omschrijving, de ingrediënten én de bereidingsstappen — zoeken op een ingrediënt vindt dus ook de gerechten waar het in zit.

Een kaart lezen

Elke kaart toont:

de foto — tik erop en hij opent groot, in een donker venster dat je sluit met Sluiten of door ernaast te tikken;
chips met de categorie, het aantal porties en de voorbereidings- en bereidingstijd;
de naam en de omschrijving;
de ingrediëntenlijst met hoeveelheden en bereidingsnotities;
kleine fotominiaturen als er meer foto's zijn, ook die per bereidingsstap;
onderaan chips met de allergenen.

Tik op de kaart zelf en het blok Bereidingswijze klapt uit: de stappen, genummerd, met waar ingevuld de duur en de temperatuur, en een link "foto" bij stappen met een eigen foto.

Let op

Je ziet de actieve gerechten én de concepten van je filiaal — ook de basisbereidingen (halffabricaten) staan ertussen. Wat hier staat is dus de werklijst van de keuken, niet per se de menukaart van de kassa.
Kostprijzen en verkoopprijzen staan hier niet; die horen bij de beheeromgeving.
Voor de allergenenvraag van een gast aan tafel is er ook het gerechtvenster op de kassa; zie Het venster Gerecht met de allergenen.

Verwante artikelen

Was dit duidelijk?

Bijgewerkt op 28 augustus 2026