De keuken seinen

Met Volgende gang laat je de keuken aan de volgende gang beginnen, met Met spoed stuur je een bon met voorrang, en de kassa laat zien wanneer de keuken iets klaar heeft.

Wanneer gebruik je dit

De voorgerechten zijn op, de hoofdgerechten mogen komen. Of een tafel moet om kwart over acht de deur uit en alles moet sneller. Dit gaat met de knoppen onder de bon. Hoeveel je ervan merkt, hangt af van wat je zaak heeft: een keukenscherm, bonprinters in de keuken, of geen van beide.

Volgende gang

1. Open de tafel.
2. Tik op Volgende gang.

Morris seint de volgende gang: de eerste keer gang 2, daarna gang 3. Wil je een bepaalde gang, kies die dan eerst in de rij Gang 1, Gang 2, Gang 3 boven de bon.

Onderin staat Keuken geseind: gang 2 mag. Heeft je zaak geen keukenscherm en geen bonprinter, dan staat er Gang 2 genoteerd (geen keukenkoppeling actief). Vertel het de keuken dan zelf.

Welke gang aan de beurt is, onthoudt Morris per tafelbezoek en niet per toestel. Op het toestel van een collega, of nadat je de pagina opnieuw hebt geladen, gaat het dus goed verder.

Bij à la carte: een gang vrijgeven

Werkt je zaak à la carte, dan gaat de eerste gang van een bestelling direct naar de keuken en wacht elke latere gang op jou. De knop Volgende gang heet dan Gang 2 vrijgeven, met het nummer van de gang die wacht. Op de tegel en onder Al besteld zie je wat er wacht. Zie Een gang vrijgeven en een menu aanslaan.

Met spoed

Met spoed staat er alleen als je zaak een keukenscherm of bonprinters heeft.

1. Sla de gerechten aan die haast hebben.
2. Tik op Met spoed, in plaats van op Verzend bon.

De gerechten gaan als nieuwe bon naar de keuken, alle gangen meteen. Op het keukenscherm krijgt die bon voorrang; de printers krijgen de gewone bestelbon. Met een keukenscherm staat er onderin Bon met spoed naar de keuken verzonden. Tafel blijft open; nieuwe invoer is leeg.

De keuken meldt: klaar

Is er een keukenscherm gekoppeld, dan meldt de keuken wanneer iets klaar is. Dat zie je op drie plekken:

• op de tafeltegel: een groene rand en onderaan een groene strook Klaar;
• bovenin bij Keuken klaar, met het aantal tafels;
• boven het totaal van de bon, als je de tafel open hebt: bijvoorbeeld Keuken: gang 2 klaar om 20:14. Uitserveren.

Staan de borden op tafel, tik dan op Uitgeserveerd. De melding verdwijnt en onderin staat Uitgeserveerd genoteerd. Wacht er bij à la carte nog een gang, dan staat erachter welke: Gang 2 wacht: geef hem vrij als de tafel eraan toe is. De kassa kijkt elke tien seconden of er iets klaar is.

Heeft de keuken de bon?

Met een gekoppeld keukenscherm staat op een open tafel, en in het bonvenster in de lade Vandaag, een klein teken:

• een groen vinkje: Keuken heeft de bon;
• een amber klokje: Onderweg naar de keuken;
• een rood driehoekje: Keuken heeft de bon NIET — geef hem mondeling door.

Zie je het driehoekje, loop dan naar de keuken.

Annuleer je iets of reken je af terwijl het keukenscherm onbereikbaar is, dan blijft het klokje staan: Morris stuurt het opnieuw zodra het keukenscherm weer antwoordt. Heb je een gerecht geannuleerd, zeg het de keuken dan meteen; op het scherm verdwijnt het pas als de verbinding terug is.

Let op

• Volgende gang werkt alleen op een tafel met een open rekening. Anders staat er Geen open rekening op deze tafel.
• Tik je op Met spoed terwijl er niets op de bon staat, dan staat er Kies eerst de gerechten die met spoed naar de keuken moeten.

Meer over Kassa op morris-horeca.nl.

Bijgewerkt op 7 oktober 2026