Bonprinters koppelen

Epson-bonprinters voor keuken, bar en rekening toevoegen en testen, bepalen welk deel van de kaart naar welke printer gaat, de kassabon en de kassalade instellen, en zien wat er niet geprint is.

Wanneer gebruik je dit

Je wilt dat een bestelling op de kassa meteen als bon uit de printer in de keuken en achter de bar komt, en dat je de rekening en de kassabon kunt printen. Morris werkt met Epson TM-bonprinters op het netwerk van je zaak.

Ga naar Instellingen en kies links, onder Keuken, Bonprinters / KDS. Elk blok bewaart alleen zijn eigen deel. Gewone wijzigingen worden automatisch opgeslagen zodra je een keuze maakt of een veld verlaat.

Printers

Een tabel met per printer:

• Naam, bijvoorbeeld Keuken warm of Bar;
• Adres (IP), bijvoorbeeld 192.168.1.50;
• Poort, standaard 9100;
• Papier: 58 mm (32 tekens), 80 mm (42 tekens) of 80 mm breed (48 tekens). De meeste 80 mm-printers gebruiken 42 tekens;
• Rol: Keuken, Bar of Rekening / kassabon;
• Actief, om een printer tijdelijk uit te zetten.

Een printer toevoegen: vul de lege onderste regel in en klik op Opslaan. Er passen twaalf printers in.

Een printer weghalen: maak de naam én het adres leeg en klik op Opslaan.

Testen: onder de tabel staat per printer een knop Test met de naam erachter. Die slaat eerst de tabel op en zet dan een testpagina klaar. Binnen vijf seconden hoort hij uit de printer te komen.

Het adres moet vanaf Morris bereikbaar zijn via het netwerk van je zaak. Komt er geen testpagina uit, controleer dan papier, stroom en netwerk van de printer, en kijk bij Stand van zaken.

Stand van zaken

In hetzelfde blok staan drie tellers:

• Wachtend: bonnen die nog geprint moeten worden;
• Niet geprint: bonnen waarbij Morris het na alle pogingen heeft opgegeven;
• Geprint (24 uur), met het tijdstip van de laatste.

Lukt printen niet, dan probeert Morris het een aantal keer opnieuw, met steeds langere pauzes. Na de laatste poging staat de bon onder Niet geprint en komt er één melding in de bel van de beheeromgeving. Geef de bestelling dan mondeling door. Een bon die ouder is dan een dag, wordt niet meer geprint. De kassa zelf loopt nooit vast op een printer.

In de kop van het blok staat hoeveel printers actief zijn, of hoeveel bonnen niet geprint zijn.

Opmaak van de bon

Twee keuzes die gelden voor alle kassa's van deze vestiging:

• Bon ordenen: Per gang zet de regels op de kassa onder een kopje per gang met een subtotaal; In volgorde van invoer toont ze zoals ze zijn aangeslagen. De geprinte keukenbon blijft altijd per gang.
• Gelijke gerechten: Samen op één regel (3x) of Elk bord een eigen regel. Met elk bord apart kan er per bord een opmerking bij, zoals een allergie of de gaarheid. Zo komen ze ook op de keukenbon.

Deze keuzes stonden tot 25 september 2026 op de kassa zelf. De bediening wisselt ze daar niet meer.

Menudelen naar printer

Per categorie van je kaart kies je naar welke printer hij gaat, bijvoorbeeld dranken naar de bar en de rest naar de keuken. Achter elke categorie staat hoeveel gerechten erin zitten.

Een categorie zonder printer wordt niet geprint. Bovenaan het blok staat welke categorieën nog geen printer hebben. Is er nog geen keuken- of barprinter, dan zegt het blok dat je die eerst moet toevoegen.

Gerechten met eigen printer

Een tabel met alle gerechten. Standaard staat er volgens menudeel, met de printer van die categorie tussen haakjes. Kies alleen een andere printer als één gerecht ergens anders heen moet dan de rest van zijn categorie, bijvoorbeeld een salade voor de koude kant. In de kop staat hoeveel uitzonderingen er zijn.

Rekening en kassabon

• Printer: waar de rekening en de kassabon uitkomen, meestal de printer met de rol Rekening / kassabon bij de bar.
• Kassabon automatisch bij afrekenen, standaard uit. Aan: bij elke betaling komt de kassabon met betaalwijze, bonnummer en BTW-splitsing uit de printer. Uit: alleen de rekening als de bediening erom vraagt.
• Voettekst: onderaan elke rekening en kassabon, bijvoorbeeld Bedankt en tot ziens. De naam en het adres van je zaak komen uit Instellingen › Bedrijfsgegevens.

Zonder printer in dit blok wordt er geen rekening geprint.

Kassalade

De kassalade heeft een eigen blok en printerkeuze:

• Aangesloten op printer: kies de printer waarop de kabel van de lade zit, bijvoorbeeld Bar. De rekening en kassabon kunnen op een andere printer blijven. Geen kassalade zet het openen uit.
• Kassalade openen bij kassabon, standaard uit: stuurt bij een kassabon na betaling het openingssignaal naar de gekozen ladeprinter.
• Kassalade openen bij contant, standaard aan: opent de lade bij contant afrekenen, ook als er geen kassabon wordt geprint. Als de kassabon de lade al opent, wordt er één openingssignaal gestuurd.

Klik op Test kassalade om de huidige keuzes te bewaren en alleen het openingssignaal te sturen. Er komt geen papier uit en er wordt niets afgerekend. De melding Openingsopdracht staat klaar betekent dat de opdracht is klaargezet. Controleer zelf of de lade opengaat. Blijft hij dicht, controleer de gekozen printer, de ladekabel en de printerverbinding.

Bij bestaande instellingen blijft de eerder gekozen rekeningprinter ook de ladeprinter, totdat je in dit blok een andere printer kiest.

Wat er op de kassa bij komt

Zodra er printers zijn:

• Verzend bon stuurt de nieuwe regels naar de keuken- en barprinters;
• Volgende gang, een tafelwissel en een annulering komen ook als bon bij de printers die al bonnen van die tafel hadden;
• Met spoed stuurt de ingevoerde gerechten als nieuwe bon met voorrang. De printers krijgen daarvan de gewone bestelbon;
• Rekening print de rekening voor de gast;
• Lade vraagt het openen aan via de printer uit het blok Kassalade, voor wie mag afrekenen;
• een X-rapport komt op de rekeningprinter. Zie De dag afsluiten en het kasboek bijhouden.

De bestelbon bij à la carte en bij een menu

Werkt je zaak à la carte, dan wacht elke latere gang van een bestelling tot de bediening hem vrijgeeft. Op de bestelbon staat boven zo'n gang GANG 2 · WACHT OP SEIN, zodat de keuken er nog niet aan begint. Die kop staat er altijd, ook als Gangkoppen uit staat. Alleen de printer waar die gang op staat krijgt hem: de bon van de bar met alleen drankjes blijft zonder gangkoppen. Geeft de bediening de gang vrij, dan komt er een bon GANG 2 MAG. Zie De werkwijze van je zaak instellen.

Een menu met gangen komt per gang op de bon, met het gerecht van die gang en de naam van het menu erbij. Elke gang gaat naar de printer van zijn gerecht, ook als dat gerecht niet op de kassa staat. Is het gerecht van een gang niet meer te vinden (van de kaart gehaald), dan gaat die gang naar de bovenste actieve printer met de rol Keuken. Zie Menu's met gangen instellen.

Let op

• De printers staan per vestiging. Kies bovenin de juiste vestiging.
• De keuze bij een vraag, zoals de gaarheid, staat op de keukenbon bij het gerecht. Zie Vragen bij gerechten instellen.
• Een adres moet een IP-adres of een hostnaam zijn. Anders weigert het opslaan met een melding over dat adres.

Meer over Kassa op morris-horeca.nl.

Bijgewerkt op 17 oktober 2026