De kaart, de prijzen en het BTW-tarief per gerecht

Waar de kaart van de kassa vandaan komt, hoe prijzen per kaart werken en waar je het BTW-tarief per gerecht kiest: op POS › Kaart.

Wanneer gebruik je dit

Een gerecht moet van de kaart af, een prijs gaat omhoog, of een fles wijn staat op het lage BTW-tarief terwijl hij op het hoge hoort.

Waar de kaart van de kassa vandaan komt

De kassa heeft geen eigen artikelbestand. Wat je team op de kassa ziet, zijn de gerechten uit de receptenmodule van die vestiging, zoals ze op de kaart staan die op de POS staat. Die kaarten beheer je op POS › Kaart. Zie Kaarten beheren op POS › Kaart.

Prijs

De prijs is inclusief BTW en geldt per kaart. Hetzelfde gerecht kan op de lunchkaart een andere prijs hebben dan op de dinerkaart. Heeft een gerecht op een kaart geen eigen prijs, dan geldt zijn standaardprijs, die je in het paneel onder Keuken ziet. Staat er nergens een prijs, dan staat er Geen prijs; bovenaan de kaart zie je hoeveel gerechten dat zijn.

BTW

De BTW geldt per gerecht, op elke kaart. Je kiest 0%, 9%, 21%, of laat het gerecht de BTW-standaard van zijn categorie volgen (x% · volgt categorie). Zie Kaart, BTW en allergennotitie per gerecht instellen en BTW instellen.

Op de kassa of niet

Met de schakelaar POS bij een gerecht zet je het op die kaart aan of uit. Is een gerecht vandaag op, zet dan in het paneel Tijdelijk op aan; het blijft op de kaart staan.

Let op

• De kaart staat per vestiging. Kies bovenin de juiste vestiging.
• Een prijs- of tariefwijziging werkt niet terug. Bonnen die al zijn aangeslagen houden de prijs en het tarief van het moment van aanslaan; ook een open bon houdt de bedragen van de regels die er al op staan.
• Wijzig je de standaardprijs van een gerecht, dan herrekent Morris ook het foodcost-percentage van dat recept.
• Gerechten in de categorie basis en voorbeeldgerechten komen nooit op de kassa.

Meer over Kassa op morris-horeca.nl.

Bijgewerkt op 16 oktober 2026