Kaarten beheren op POS › Kaart

Lunch, diner, een seizoenskaart: op POS › Kaart maak en beheer je de kaarten van de kassa, zet je er één op de POS, en regel je per gerecht prijs, BTW, allergenen, vragen bij invoer en de keuken.

Wanneer gebruik je dit

Je wilt een gerecht op of van de kassa halen, een prijs aanpassen, een lunchkaart en een dinerkaart naast elkaar bijhouden, of instellen welke vragen de bediening krijgt bij het aanslaan van een gerecht.

Waar het staat

Ga naar POS in de bovenbalk en kies in de balk het tabblad Kaart. Kies bovenin de vestiging; de kaarten gelden per vestiging.

Een oude link naar Keuken › Menukaart brengt je hier vanzelf.

Iedereen met toegang tot de kassapagina kan de kaarten bekijken. Wijzigen kan alleen een eigenaar of manager. Anderen zien bovenaan Je kunt de kaarten bekijken. Wijzigen kan een eigenaar of manager.

Kaarten

Bovenaan staan je kaarten naast elkaar, bijvoorbeeld Lunch, Diner en Herfstkaart, met het aantal gerechten en de stand:

• Op de POS: dit is de kaart die de bediening op de kassa ziet. Er staat altijd hoogstens één kaart op de POS.
• Niet op de POS: een kaart die je voorbereidt of die even niet gebruikt wordt.
• Archief: een kaart die je hebt weggezet. Met de knop Archief zie je ze weer.

Klik op een kaart om hem te openen. Een nieuwe kaart maak je met Nieuwe kaart rechtsboven. Je kunt dan kiezen:

• Uploaden: een PDF of foto van je kaart. Morris leest de gerechten en prijzen eruit en laat je ze nakijken: welke gerechten al bestaan, welke een andere prijs hebben, welke nieuw zijn en waar je moet kiezen of het hetzelfde gerecht is.
• Uit gerechten: aanvinken welke bestaande gerechten erop moeten.
• Zelf invoeren: leeg beginnen en typen.

Via de drie puntjes naast een kaart kun je de naam wijzigen, een kopie maken, in deze kaart uploaden of gerechten kiezen, en de kaart archiveren. Een kaart die op de POS staat, kun je niet archiveren.

Een kaart op de POS zetten

Klik bij de kaart op Op de POS zetten. Morris vraagt eerst of het goed is en zegt hoeveel gerechten erop komen en welke kaart eraf gaat. De bediening ziet de nieuwe kaart zodra ze het bestelscherm opnieuw opent.

De gerechten op een kaart

De kaart toont de gerechten per categorie en subcategorie, in de volgorde van Instellingen › Categorieën. Per gerecht zie je:

Boven de lijst staan Zoek op deze kaart en twee filters: de categorie, en Op de POS, Niet op de POS, Geen prijs, Met popup of Tijdelijk op. Heeft een kaart gerechten zonder prijs, dan staat er bovenaan een knopje … zonder prijs.

Met de schakelaar in de kop van een categorie zet je de hele categorie in één keer aan of uit. Met Toevoegen onder een categorie typ je een nieuw gerecht; Enter bewaart het en geeft een nieuwe regel. Sleep een gerecht aan het puntjesrooster om de volgorde op de kaart te veranderen.

Met Lijst en POS rechtsboven wissel je tussen deze lijst en een voorbeeld van hoe de bediening de kaart op het bestelscherm ziet. Daar kun je een gerecht ook proberen, met de vragen die erbij horen.

Alles wordt vanzelf bewaard

Er is geen knop Opslaan. Elke wijziging wordt meteen bewaard. Onderin het scherm verschijnt dan de melding Opgeslagen met Ongedaan maken, waarmee je de laatste wijziging terugdraait.

Prijs per kaart, de rest per gerecht

• De prijs geldt per kaart. Hetzelfde gerecht kan op de lunchkaart iets anders kosten dan op de dinerkaart. Zonder eigen prijs op een kaart geldt de standaardprijs van het gerecht. In het paneel van een gerecht kun je met Terug naar standaard de eigen prijs weghalen. Een kaart kan ook een eigen naam voor een gerecht hebben, bijvoorbeeld voor een kleine portie; zo staat het dan op de knop en op de bon.
• De rest geldt voor het gerecht zelf, op elke kaart: de naam, de categorie, de BTW, de code, de allergenen, de dieetwensen, de vragen bij invoer, de melding, Tijdelijk op, de bereidingstijd en de standaardprijs.

De BTW van een gerecht

In de kolom BTW kies je 0%, 9% of 21%, of laat je het gerecht de categorie volgen. Dan staat er bijvoorbeeld 9% · volgt categorie: het gerecht krijgt de BTW van zijn subcategorie, anders van zijn categorie, en anders 9%. De BTW van een categorie stel je in door op de naam van de categorie te klikken (zie hieronder). Een nieuw gerecht volgt de categorie.

Het tarief wordt per bonregel meegeschreven op het moment van aanslaan. Een wijziging werkt dus niet terug. Zie BTW instellen.

Het paneel van een gerecht

Klik op een gerecht om het paneel te openen. Met de pijltjes bovenin ga je naar het vorige of volgende gerecht. Daarin:

• Naam, Omschrijving en Categorie;
• Prijs op deze kaart en BTW, de Naam op deze kaart, de Code (in hoofdletters, waarop de bediening kan zoeken) en Op de POS;
• onder Staat op op welke kaarten het gerecht staat, met de prijs;
• Allergenen als knoppen, en een Notitie van hoogstens 240 tekens die de bediening bij het gerecht ziet;
• Dieetwensen, uit de lijst onder Instellingen › Keuken;
• Popup bij invoer: de vragen die de bediening krijgt bij het aanslaan, bijvoorbeeld de garing. Vragen van de categorie gelden voor alle gerechten daarin; je kunt ze per gerecht uitzetten. Met Vraag voeg je een vraag toe aan dit gerecht. Daaronder een Melding van hoogstens 160 tekens, bijvoorbeeld Rauw vlees. Meld dit bij zwangerschap.;
• Op de POS: hoe de knop eruitziet, en de schakelaar Tijdelijk op als een gerecht vandaag op is;
• Keuken: de Bereidingstijd in minuten, de Standaardprijs met de foodcost, en naar welke printer en welk keukenscherm de bon gaat.

Onderaan staan Van deze kaart halen en Klaar.

Tijdelijk op automatisch resetten

Een gerecht dat Tijdelijk op staat, is standaard vanaf de volgende horecadag weer te bestellen: iedere ochtend om 06:00 Nederlandse tijd. Een gemiste reset wordt ingehaald zodra Morris weer draait. Een gerecht dat na 06:00 opnieuw op is gezet, blijft op tot de volgende ochtend.

Je schakelt dit per vestiging aan of uit onder Instellingen › POS › Menukaart, met Tijdelijk op automatisch resetten. De wijziging wordt automatisch opgeslagen. Zet je dit uit, dan blijft een gerecht op tot je Tijdelijk op zelf weer uitzet. Gerechten die je met Op de POS uit de verkoop hebt gehaald, blijven uit de verkoop.

Een categorie instellen

Klik in de lijst op de naam van een categorie. Daar stel je in:

• de Naam;
• de BTW van de categorie (0, 9 of 21%), die geldt voor elk gerecht dat de categorie volgt;
• Op de POS: staat dit uit, dan is de hele categorie niet te bestellen;
• de Kleur op de POS;
• de vragen bij invoer voor alle gerechten in die categorie;
• de printer en het keukenscherm.

Bij een subcategorie kies je alleen de kleur, of laat je hem de categorie volgen. Nieuwe categorieën maak je in Instellingen › Categorieën; de knop Categorieën in Instellingen brengt je daarheen.

Let op

• Bonnen houden hun prijs en tarief. Wat al is aangeslagen, verandert niet als je hier iets wijzigt.
• Een kaart van de POS halen haalt de gerechten niet weg. Ze blijven op de andere kaarten en als recept bestaan.
• Recepten zelf beheer je in de receptenmodule. Een gerecht dat je hier toevoegt, wordt daar ook een recept.

Meer over Kassa op morris-horeca.nl.

Bijgewerkt op 18 oktober 2026