Gerechten zoeken en de kaarten lezen
Zoeken op naam of ingrediënt, filteren op categorie en status, de gerechtenkaarten lezen met de gekleurde foodcost-chip, en de categorieën van de kaart beheren.
Wanneer gebruik je dit
Je zoekt een gerecht, wilt in één oogopslag zien welke gerechten boven hun foodcost-doel zitten, of wilt de categorie-indeling van de kaart aanpassen. Dat gebeurt allemaal in de weergave Gerechten.
Zoeken en filteren
Bovenaan staat een zoekbalk met rechts een rij filters en knoppen:
- Het zoekveld Zoek op naam of ingrediënt… zoekt door de naam van het gerecht én door de ingrediënten: zoeken op "gorgonzola" vindt ook de gerechten waar het in zit.
- De categorielijst (Alle categorieën) toont je eigen categorieën. De categorie basis (halffabricaten) staat er niet tussen; die heeft een eigen tabblad.
- De statuslijst: Alle statussen, Actief, Concept, Seizoen, Archief.
- Met schrijfrechten staan er ook drie knoppen: Categorieën (zie onderaan), PDF importeren en AI-suggesties. Op die laatste staat een teller zodra er AI-voorstellen op je goedkeuring wachten.
Een gerechtenkaart lezen
Elk gerecht is een kaart met:
- de foto, of een bestek-pictogram als er nog geen foto is;
- linksboven op de foto een statuschip (Actief, Concept, Seizoen of Archief) en — bij een gerecht met verkoopprijs — de foodcost-chip met het percentage;
- de naam, en daaronder één regel met de categorie, het aantal porties, de houdbaarheid in dagen (als die is ingevuld) en de verkoopprijs.
De foodcost-chip kleurt op het doel van het gerecht:
| Kleur | Betekenis |
|---|---|
| Groen | Op of onder het doelpercentage. |
| Oranje | Tot 3 punten boven het doel — of: er is nog geen verkoopprijs ingevuld. |
| Rood | Meer dan 3 punten boven het doel. |
Klik op de kaart om het gerecht te openen; zie Een recept openen en het detail lezen.
Met schrijfrechten staat op elke kaart ook een knop Verwijder. Die vraagt eerst om bevestiging en verwijdert het gerecht definitief — er is geen prullenbak.
De categorieën beheren
- Klik op Categorieën.
- Er opent een venster met één categorie per regel. De standaardlijst: voorgerecht, hoofdgerecht, bijgerecht, nagerecht, sauzen, lunch.
- Voeg regels toe of haal ze weg en klik Opslaan.
Onder het veld staat het: Basis / halffabrikaat blijft apart beschikbaar — die categorie kun je niet weghalen, ook niet door hem uit de lijst te verwijderen.
Let op
- Zonder schrijfrechten (rol manager of owner) zie je de knoppen Categorieën, PDF importeren, AI-suggesties en Verwijder niet, en doet de oranje aanmaakknop niets.
- Verwijderen is definitief. Wil je een gerecht alleen van de kaart of uit het zicht, zet dan de status op Archief in het bewerkvenster.
Verwante artikelen
Bijgewerkt op 28 augustus 2026