De keukenmodule openen en de tabbladen kennen
Waar de keukenmodule staat, welke acht tabbladen er zijn, wat de knoppen rechtsboven per weergave doen en hoe de module in de beheeromgeving is ingebouwd.
Wanneer gebruik je dit
Je wilt naar de recepten, de voorraad, de menukaart, de MEP-lijsten of de bestellijsten, en je wilt weten waar dat allemaal staat. Alles zit achter één ingang: de link Keuken in de beheernavigatie.
De module openen
- Klik in de navigatiebalk op Keuken. Past de balk niet op je scherm, dan staat Keuken onder Meer. Je komt op de pagina Gerechten.
- Ook het adres
/keukenwerkt: dat stuurt je meteen door naar dezelfde pagina.
In de navigatiebalk licht alleen de meest specifieke link op: sta je op de Gerechten-pagina, dan is Keuken actief en niet Academie, ook al beginnen de adressen hetzelfde. Op Menukaart, MEP lijsten en Bestellijsten licht geen van beide op.
De acht tabbladen
Onder de paginakop staat een balk met acht tabbladen. De eerste vijf zijn weergaven van dezelfde receptenmodule, de laatste drie zijn eigen pagina's:
| Tabblad | Wat je er doet |
|---|---|
| Gerechten | Recepten zoeken, openen en bewerken. |
| Ingrediënten | De ingrediëntenlijst met inkoopprijzen en leveranciers. |
| Halffabrikaat | Basisbereidingen (sauzen, fonds) met kostprijs per gram. |
| Allergenen | De kruistabel van alle actieve recepten tegen de veertien EU-allergenen. |
| Voorraad | Tellingen en de voorraadstand per ingrediënt. Zie De voorraad bijhouden. |
| Menukaart | Bepalen wat er op de kassa staat, met prijs, BTW, productcode en bereidingstijd. |
| MEP lijsten | De mise-en-place: werklijst, posten en de dagplanning voor medewerkers. |
| Bestellijsten | Ingrediënten per leverancier, met voorraadnormen. |
Op de pagina's MEP lijsten en Bestellijsten is de balk korter: daar staan alleen Gerechten, MEP lijsten en Bestellijsten. Wil je vanaf daar naar bijvoorbeeld de Menukaart of de Voorraad, ga dan eerst terug via Gerechten.
De knoppen rechtsboven
De knop in de paginakop wisselt mee met de weergave:
- Gerechten: Nieuw recept
- Ingrediënten: Nieuw ingrediënt
- Halffabrikaat: Nieuw halffabrikaat
- Allergenen: geen knop; hier valt niets aan te maken
- Voorraad: Nieuwe telling
- Menukaart: Opslaan
- MEP lijsten: Item en Post
- Bestellijsten: Leverancier
Let op
- De eerste vijf weergaven draaien als een eigen mini-applicatie in een kader binnen de beheerpagina. Die applicatie heeft een eigen kop met een locatiepil en je gebruikersnaam, maar binnen de beheeromgeving is die kop verborgen. Je ziet hem alleen als je de module los opent. Welk filiaal je ziet, bepaal je gewoon met de filiaalkiezer van de beheeromgeving.
- De recepten volgen de gekozen vestiging: elk filiaal heeft zijn eigen recepten, ingrediënten en leveranciers.
Verwante artikelen
Meer over Keuken op morris-horeca.nl.
Bijgewerkt op 27 september 2026