Weten wat per vestiging apart staat

Recepten, ingrediënten, leveranciers en de menukaart leven per vestiging; categorieën en AI-instellingen deelt de hele klantomgeving. Plus: het vaste nummer dat elke vestiging krijgt en de bron van de kaart.

Wanneer gebruik je dit

Met meer dan één vestiging is de eerste vraag altijd: kijk ik nu naar de gegevens van de juiste zaak? De keukenmodule volgt de vestigingkiezer van de beheeromgeving — en die wint van de vestiging waarmee je bent ingelogd. Wissel je van vestiging, dan wisselt de hele module mee.

Wat per vestiging apart staat

• Recepten en halffabricaten, inclusief versies, foto's en aantekeningen.
• Ingrediënten, met prijzen, voorraadnormen en bestelnotities.
• Leveranciers.
• De menukaart: welke gerechten aan staan, prijzen, BTW, allergennotities en de opgeslagen menu's.
• De MEP-dagplanning die medewerkers in het portaal afvinken.

Een recept bestaat dus per vestiging. Wil je hetzelfde gerecht op meerdere vestigingen, dan kopieer je het via het filialenpaneel in het bewerkvenster; daarna zijn het losse exemplaren die je per vestiging kunt bijstellen en vergelijken.

Wat de hele klantomgeving deelt

• De categorieënlijst van gerechten.
• De AI-instellingen (sleutel, model, prompts).
• De nummerkaart van de vestigingen (zie hieronder).

Het vaste nummer per vestiging

Achter de schermen krijgt elke vestiging bij het eerste gebruik automatisch een blijvend volgnummer in de receptendatabase. Dat nummer staat in een kaart in de module-instellingen en verschuift nooit meer — ook niet als er later vestigingen bijkomen of van naam veranderen. Zo kunnen recepten nooit stilletjes onder een andere vestiging belanden. Voor de vestigingen van één bestaande klant liggen de nummers vast in de programmatuur zelf. Je hoeft hier niets voor te doen of in te stellen.

De bron van de kaart

Per vestiging bestaat de instelling of de kassakaart uit de recepten komt of uit een vaste lijst in de programmatuur. Die schakelaar staat standaard op "vast", maar is alleen merkbaar bij een vestiging waarvoor zo'n vaste lijst ook echt bestaat — daar toont Keuken › Menukaart de kaart Bron van de kaart met een dekkingsbalk en een omschakelknop. Voor elke andere vestiging komt de kaart altijd uit de recepten en zie je deze kaart niet.

Let op

• Controleer vóór het bewerken altijd even de vestigingkiezer: de receptenmodule toont nergens groot voor welke vestiging je werkt, behalve in de locatiepil bovenin de recepten-weergave.
• Bezoekt een medewerker het portaaldeel Mijn › Keuken, dan wordt zijn vestiging acht uur onthouden in een cookie; de keukenlijsten daar volgen die vestiging.

Bijgewerkt op 28 augustus 2026