Een recept bewerken

Via Bewerken pas je velden, ingrediëntregels en stappen aan; elke bewerking verhoogt het versienummer en bewaart een volledige momentopname.

Wanneer gebruik je dit

De receptuur verandert: een andere hoeveelheid, een extra stap, een nieuwe verkoopprijs. Je past het bestaande recept aan in plaats van een nieuw aan te maken, zodat de historie en de koppelingen intact blijven.

Zo bewerk je een recept

1. Open het recept vanuit de weergave Gerechten of Halffabrikaat.
2. Klik in de knoppenrij op Bewerken. Het venster Recept: [naam] schuift open, met alle velden ingevuld zoals ze nu zijn.

3. Pas aan wat je nodig hebt: naam, categorie, status, porties, verkoopprijs, verliespercentage, tijden, houdbaarheid, omschrijving en plating-aanwijzingen.
4. Bewerk de ingrediëntregels. Elke regel heeft een aantal, een keuze en een eenheid; met ✕ haal je een regel weg, met + Regel toevoegen komt er een bij.
5. Bewerk de bereidingsstappen op dezelfde manier; de nummering loopt vanzelf.
6. Klik onderin op Opslaan. Het venster sluit en het recept gaat open met de nieuwe stand; de kostprijs is dan al herrekend.

Een ingrediëntregel kiezen

Elke regel heeft een zoekveld met daaronder een keuzelijst in twee groepen: Ingrediënten en Halffabrikaat. Typ in het zoekveld om de lijsten te verkleinen; per groep staan er hoogstens tachtig keuzes tegelijk in.

Kies je een halffabrikaat, dan verandert de regel mee: de eenheid is dan beperkt tot g, kg, ml, l en stuk (een gewone regel kent ook portie, tl en el), en staat de eenheid op iets anders, dan zet Morris hem op gram.

Versies en momentopnamen

Elke keer dat je opslaat, gaat het versienummer van het recept één omhoog en bewaart Morris een volledige momentopname: alle velden, regels en stappen van dat moment. Die momentopnamen zijn de basis voor de vergelijking tussen filialen na het kopiëren van een recept.

Er is geen scherm om de historie terug te kijken. Wie hem nodig heeft kan hem via de API opvragen: GET /api/recepten/recipes/<id>/versions geeft de lijst, GET /api/recepten/versions/<versie-id> één volledige momentopname.

Let op

• Bewerken vereist de rol manager of owner; zonder die rol staat de knop Bewerken er niet en weigert de server met "Geen schrijfrechten".
• Opslaan vervangt de ingrediëntregels en stappen in hun geheel door wat er op dat moment in het formulier staat. Een regel zonder gekozen ingrediënt of halffabrikaat wordt daarbij stilzwijgend weggelaten.
• Hernoemen via Bewerken krijgt dezelfde dubbele-naamcontrole als het aanmaken: botst de nieuwe naam met een ander gerecht of halffabrikaat op dit filiaal, dan weigert de server het opslaan (409, bestaat al). Anders dan bij het aanmaken krijg je hier geen keuzevenster ("overschrijven of hernoemen") te zien — het bewerkvenster toont de foutmelding gewoon als Fout: bestaat al, en je past de naam zelf aan voor je opnieuw opslaat.
• Wijzig je een halffabrikaat, dan rekenen alle gerechten die hem gebruiken automatisch mee door — tot en met gerechten die dat weer via een ander halffabrikaat doen.
• Is dit recept het origineel van kopieën op andere filialen, dan gaan die kopieën na het opslaan op "Kopie loopt achter" staan totdat iemand daar de wijzigingen overneemt.

Bijgewerkt op 28 augustus 2026