Een recept verwijderen

Verwijderen kan vanaf de kaart of uit het receptdetail, vraagt één bevestiging en is definitief: terughalen kan niet.

Wanneer gebruik je dit

Een gerecht gaat definitief van de kaart en mag ook uit de administratie verdwijnen. Wil je het alleen tijdelijk kwijt, kies dan een andere weg: zet de status op Archief, of haal het op de pagina Menukaart van de kassa.

Zo verwijder je een recept

Het kan op twee plekken:

1. In de weergave Gerechten of Halffabrikaat: elke kaart heeft (alleen met schrijfrechten) rechtsboven een prullenbak.
2. In het receptdetail: klik op Bewerken en daarna rechtsboven op Verwijderen.

Beide openen hetzelfde venster: Gerecht “[naam]” verwijderen? (bij een halffabrikaat Halffabrikaat “[naam]” verwijderen?) met daaronder Dit kun je niet ongedaan maken. Klik op Verwijderen; dan is het recept weg en meldt Morris "Gerecht verwijderd". Annuleren of Esc laat alles staan.

Wie dit mag

Verwijderen mag met de rol manager of owner — dezelfde rechten als bewerken. Dat is ook wat het manifest van de module vastlegt: bekijken mag iedere rol, bewerken én verwijderen zijn voor managers en owners. Zonder die rol staan de verwijderknoppen er niet, en weigert de server met "Geen schrijfrechten".

Let op

• Verwijderen is definitief. Terughalen of ongedaan maken kan niet; ook de versiehistorie en de aantekeningen van het recept gaan mee.
• Dit is anders dan bij een ingrediënt: een ingrediënt "verwijderen" is in werkelijkheid deactiveren, en dat is omkeerbaar in de database. Een recept is echt weg.
• Heeft het recept kopieën op andere filialen, dan blijven die bestaan. Ze worden zelfstandige recepten en kunnen niet meer met het origineel vergeleken worden — het vergelijkscherm zegt dan "het origineel bestaat niet meer".
• Verwijder je een halffabrikaat dat in andere gerechten gebruikt wordt, dan blijven die regels staan maar wijzen ze nergens meer heen: de naam valt weg en de regel telt bij de eerstvolgende herberekening niet meer mee in de kostprijs. Controleer die gerechten daarna.
• Twijfel je, kies dan status Archief via Bewerken: het gerecht verdwijnt uit de kassakaart en de allergenentabel, maar blijft bewaard.

Meer over Keuken op morris-horeca.nl.

Bijgewerkt op 10 oktober 2026