Een recept kopiëren naar een andere vestiging

Via het paneel Filialen op het receptdetail kopieer je een recept met alles erop en eraan naar andere vestigingen; de kostprijs rekent daar opnieuw.

Wanneer gebruik je dit

Een gerecht dat op de ene vestiging draait, moet ook op een andere vestiging op de kaart. Je kopieert het recept in plaats van het daar opnieuw in te voeren — met ingrediënten, leveranciers en halffabricaten erbij.

Het filialenpaneel

Open het recept en klik op Bewerken. Rechts, onder de dieetwensen, staat het paneel Filialen, met per vestiging de stand:

• Origineel — dit recept hoort bij deze vestiging.
• Kopie, bij — deze vestiging heeft een kopie die gelijk is aan het origineel; ernaast staat de knop Vergelijk.
• Kopie loopt achter — in het origineel is iets gewijzigd dat je op de kopie kunt overnemen; ernaast staat Bekijk verschillen.
• Kopie, eigen aanpassing — de kopie is op die vestiging zelf aangepast, en uit het origineel valt niets over te nemen; ernaast staat Vergelijk.
• Niet aanwezig — deze vestiging heeft het gerecht niet; ervoor staat een schakelaar.

Het paneel staat er alleen bij een bestaand recept, alleen met schrijfrechten, en alleen als er minstens twee vestigingen zijn.

Zo kopieer je

1. Zet bij Niet aanwezig de vestigingen aan waar het gerecht heen moet.
2. Klik op Kopieer naar geselecteerde filialen.
3. Morris meldt de uitkomst, bijvoorbeeld "Gekopieerd naar 1 filiaal, met 2 halffabricaat/halffabricaten erbij". Het paneel ververst en de vestiging staat nu op Kopie, bij.

Wat er meegaat

De hele boom onder het recept gaat mee:

• Halffabricaten die het recept gebruikt — en wat dáár weer onder hangt.
• Ingrediënten en hun leveranciers. Bestaat een ingrediënt of leverancier op de doelvestiging al onder dezelfde naam, dan wordt dat exemplaar gebruikt in plaats van een dubbel aan te maken.
• Velden, ingrediëntregels, de bereiding, allergenen, de foto en de kassa-instellingen (prijs, BTW, kaartzichtbaarheid, allergennotitie) als startwaarde.

De kostprijs wordt op de doelvestiging opnieuw uitgerekend, met de inkoopprijzen van dát filiaal. Een meegekopieerd getal is geen kostprijs.

Let op

• Per vestiging is de kopie één geheel: hij slaagt helemaal of helemaal niet. Half gekopieerde recepten bestaan niet.
• Lukt een vestiging niet, dan meldt Morris "Overgeslagen:" met de reden. Een halffabricaat dat zichzelf (indirect) bevat wordt als regel overgeslagen.
• De kopie onthoudt zijn herkomst. Wijzigt het origineel daarna, dan springt het paneel op Kopie loopt achter en kun je de wijzigingen gericht overnemen — zie Een kopie vergelijken en bijwerken.
• De stand komt uit dezelfde vergelijking als het vergelijkvenster. Kopie loopt achter staat er alleen als er in het origineel echt iets over te nemen valt. Opnieuw opslaan zonder inhoudelijke wijziging, of een kopie naar een ander filiaal, laat de stand ongemoeid.
• Werk vanuit het origineel. Open je een kopie, dan ziet het paneel die kopie als Origineel en staat het filiaal van het echte origineel op Niet aanwezig. Zet dat niet aan: dan komt er op dat filiaal een tweede exemplaar bij, met een volgnummer achter de naam.
• Kopiëren vereist de rol manager of owner.
• Wil je veel recepten tegelijk kopiëren: daar is geen knop voor, wel een API-route — POST /api/recepten/recipes/kopieer-bulk, met hoogstens 300 recepten per aanroep.
• Lukt het laden van het paneel niet, dan staat er "Filialen konden niet worden geladen."

Meer over Keuken op morris-horeca.nl.

Bijgewerkt op 16 oktober 2026