Pacing instellen

Begrenzen hoeveel gasten er per tijdvenster binnenkomen, zodat de keuken het bijhoudt — zonder je zaak online onnodig vol te zetten.

Wanneer gebruik je dit

Je keuken kan geen twintig gasten in hetzelfde kwartier aan. Met pacing zeg je tegen Morris: binnen zoveel minuten mogen er hoogstens zoveel couverts binnenkomen. Zit dat venster vol, dan biedt het boekingsformulier die tijd niet meer aan.

Een pacingregel toevoegen

1. Ga naar Instellingen › Reserveringen, tabblad Tijden. Pacing staat onder de openingstijden.
2. Klik op Regel toevoegen.
3. Kies de service waarvoor de regel geldt. Alleen namen van je bedieningsperiodes staan in de lijst.
4. Kies bij Dag of datum of de regel voor alle dagen geldt, voor één weekdag, of voor één losse datum.
5. Vul het venster in minuten in en het max couverts binnen dat venster.
6. Laat vanaf en tot leeg als de regel de hele dienst moet gelden.
7. Klik op Opslaan en bevestig de droogloop.

Een pacingregel wijzigen

Klik in het veld dat je wilt veranderen; er is geen knop Wijzigen. Na Opslaan en Definitief opslaan staat het vast.

Pacing is het eenvoudigste onderdeel van dit scherm om te onderhouden, want er hangt niets aan een regel. Bij elke opslag gooit Morris álle pacingregels van deze vestiging weg en schrijft hij precies weg wat er op dat moment op het scherm staat. Wat je ziet, is wat je krijgt — en een regel die je wijzigt of weghaalt, laat niets achter.

Eén ding valt daardoor op in de droogloop. Verander je alleen het max couverts, dan meldt het venster Dit gaat er wijzigen netjes 1 gewijzigd. Verander je de service, de dag, het venster, het tijdvak vanaf/tot of geldig van, dan telt Morris dat als een andere regel en meldt hij 1 nieuw · 1 verdwijnt. Er gaat dus niets verloren dat je niet zelf hebt aangeraakt; het is alleen een andere manier van tellen.

Wat wél van buitenaf kan omvallen: pacing wijst met de naam naar een bedieningsperiode. Hernoem of verwijder je die op het tabblad Tijden, dan kleurt elke regel eronder rood met service '…' bestaat niet bij de openingstijden, en dat blokkeert het opslaan tot je een bestaande dienst kiest.

Een pacingregel verwijderen

Klik op het kruisje × achteraan de regel en sla op. De regel is daarna echt weg; hier gaat niets met pensioen, zoals bij zones, tafels en combinaties wel gebeurt.

Er hangt niets aan een pacingregel. Reserveringen die al onder die regel zijn aangenomen, blijven ongemoeid: ze staan gewoon op hun tafel en op hun tijd. Pacing bepaalt alleen wat er nog te boeken valt.

Het gevolg zit dus vooruit, niet achteruit: vanaf dat moment is er voor die dienst geen bovengrens meer op het aantal couverts per tijdvenster, en plant Morris daar alleen nog op tafelbeschikbaarheid. Haal je een tijdvak-regel weg — een regel met vanaf en tot — dan neemt de algemene regel van die dienst dat stuk van de avond weer over.

Wat het venster precies betekent

Neem venster 15 en max 20. Wil een gezelschap van vier om 19:15 boeken, dan telt Morris alle couverts die binnen een kwartier rond 19:15 aankomen — dus van 19:07 tot 19:22. Staan daar al 18 couverts, dan zouden het er 22 worden en dat is meer dan 20. Die tijd verdwijnt uit het aanbod; de gast krijgt drie alternatieve tijden voorgesteld.

Het venster ligt dus rondom een aankomsttijd, niet in vaste blokken vanaf de opening.

Een tijdvak binnen de dienst

Vul je vanaf en tot in, dan geldt die regel alléén binnen dat tijdvak, en hij vervangt daar de algemene regel. Zo laat je vroeg op de avond ruimte en knijp je later af:

Tussen 20:30 en 22:00 geldt tien; op alle andere momenten twintig. De algemene regel telt daar dus niet óók nog eens mee.

Een losse datum

Kies je bij Dag of datum de optie Losse datum, dan verschijnt er één datumveld. Die regel geldt alleen op die dag — bruikbaar voor eerste kerstdag of een avond waarop je een halve brigade hebt. Onder water zet Morris geldig-van en geldig-tot allebei op die datum.

Laat je geldig van en geldig tot leeg, dan geldt de regel altijd.

Let op

• Te streng ingesteld weiger je gasten die je had kunnen bedienen. Je zaak staat dan online vol terwijl er tafels leeg zijn — de gast ziet geen enkele tijd meer en belt niet altijd. Begin ruim en knijp pas af als de keuken erom vraagt.
• Zonder pacing plant Morris alleen op tafelbeschikbaarheid. Dat is geen fout, wel iets om bewust te kiezen.
• Twee tijdvakken die elkaar overlappen binnen dezelfde dienst en dag is een fout: voor dezelfde minuut zouden er twee maxima gelden.
• Een tijdvak dat achteruit loopt (tot vóór vanaf) is een fout.
• Is het venster niet deelbaar door je slot-interval, dan krijg je een oranje waarschuwing. Bij een slot van 15 minuten past een venster van 20 minuten niet netjes op de aankomsttijden.
• Kies je Losse datum en vul je geen datum in, dan meldt Morris "Kies een datum".

Bijgewerkt op 26 augustus 2026