De gast door de avond loodsen met de status

Placeren, tafel vrijgeven, no-show — hoe je de status doorzet vanuit het detailpaneel of rechtstreeks vanuit de lijst, en hoe je een status terugzet.

Wanneer gebruik je dit

Het is service en de gasten komen binnen. Je houdt in Morris bij wie er zit en wie er weg is, zodat de tafel op tijd weer als vrij telt.

De gewone gang van zaken

Voor de meeste reserveringen heb je maar één knop nodig. In het detailpaneel staat onderaan een vaste balk met knoppen. Rechts daarin staat de volgende logische stap, in amber:

1. Staat de reservering op Bevestigd en komt de gast binnen? Klik op Placeren. De gast staat dan Aan tafel, en de reservering begint meestal op het moment van placeren; zie Placeren zet de tijd op het moment van placeren. Het paneel toont vandaag hoe lang hij zit, gerekend vanaf de starttijd van de reservering.
2. Zijn ze klaar en is de tafel afgeruimd? Klik op Tafel vrijgeven. De tafel telt daarna weer als vrij en de beschikbaarheid wordt opnieuw uitgerekend. Werk je met de kassa, dan staat deze knop er niet: zie Werk je met de kassa.
3. Is de gast te laat en komt hij alsnog? Klik op Alsnog placeren.
4. Komt hij niet meer opdagen? Klik op No-show, links in dezelfde balk. Die knop staat er alleen bij een gast die Te laat is. Een no-show wordt op de gastenkaart bijgehouden.

Is de gast Binnen maar nog niet geplaatst, dan staat er ook Placeren. Bij In optie en bij een afgeronde reservering staat er geen amber knop. Gebruik dan Andere status, zie Een andere status kiezen.

Met de statusbalk

Hetzelfde kan met de statusbalk, direct onder de kop van het paneel. Die toont de drie stappen van een avond: Bevestigd, Aan tafel en Vrijgegeven. De stap waar de reservering nu staat, is gekleurd; tik op een andere stap om de reservering daarop te zetten. Een stap die al geweest is, zet de status terug.

• Tik je op Vrijgegeven, dan vraagt Morris eerst of het echt moet. De knop Tafel vrijgeven onderaan vraagt dat niet.
• Is de gast Binnen, dan staat er onderaan geen knop Tafel vrijgeven. Wil je de tafel vrijgeven zonder hem eerst te plaatsen, tik dan in de statusbalk op Vrijgegeven.

Wat de kleuren en de regels onder de stappen betekenen, staat in Een reservering openen en lezen.

Op het tabblad Avond & gast staan placeren en vrijgeven nog eens in het blok Verloop van de avond, met de kleine knoppen Plaats en Vrijgeven.

Vanuit de lijst, zonder het paneel te openen

In de weergave Lijst staat de status achter elke regel. Bij Bevestigd, Borg voldaan, Te laat en Aan tafel is dat geen labeltje maar een knop:

1. Klik op Bevestigd, Borg voldaan of Te laat en de gast gaat naar Aan tafel.
2. Klik op Aan tafel en de tafel wordt vrijgegeven.

Handig als er drie gezelschappen tegelijk binnenkomen: je hoeft het paneel niet open te doen. Een te late gast die niet meer komt, zet je vanuit het paneel op No-show.

Placeren zet de tijd op het moment van placeren

Een gast die om 19:00 geboekt is en om 19:22 gaat zitten, bezet de tafel vanaf 19:22. Daarom schuift Morris de reservering bij placeren mee: hij begint op de minuut van placeren, en de eindtijd schuift mee met dezelfde duur. Een reservering van 19:00 tot 21:00 loopt dan van 19:22 tot 21:22. Dat werkt ook andersom, als de gast eerder komt.

Dit gebeurt als Tijdlijn volgt placeren aan staat, onder Instellingen › Reserveringen, tabblad Algemeen, bij Tafeltoewijzing. Standaard staat hij aan. Zie De tafeltoewijzing instellen.

Na het placeren lees je onderin beeld bijvoorbeeld "Jansen geplaatst. Tijdlijn bijgewerkt naar 19:22–21:22 (22 min later).". In het detailpaneel staat onder de kop de geboekte tijd, bijvoorbeeld Geboekt: 19:00–21:00.

De tijd schuift niet mee:

• als je de gast aan tafel zet op de geboekte minuut;
• als je placeert op of na de geplande eindtijd. Dan is het een correctie achteraf;
• als je hem al eerder aan tafel zet dan de duur van de reservering vóór de geboekte tijd. Bij een reservering van twee uur om 19:00 is dat vóór 17:00. Morris neemt dan aan dat je je vergiste, bijvoorbeeld 's middags op de gast van de avond tikte;
• als je een gast die Binnen is meteen vrijgeeft, zonder hem eerst aan tafel te zetten;
• op een andere dag dan de dag van de reservering;
• als de reservering niet van In optie, Aanvraag, Bevestigd of Binnen komt. Zet je hem terug van Tafel vrijgegeven of No-show naar Aan tafel, bijvoorbeeld na het afrekenen, dan blijft de tijd staan.

Komt een gast te vroeg, dan schuift hij nooit over een vorige reservering op dezelfde tafel heen die nog niet is afgerond. Morris laat hem dan beginnen waar die vorige eindigt. Ligt dat op of na de geboekte tijd, dan verandert er niets.

Komt een gast zo laat dat hij over de volgende reservering aan dezelfde tafel heen loopt, dan zet Morris hem er toch op: hij zit er echt. Die twee staan dan dubbel en kleuren rood. Daarover, en over een volgende gast die door het later placeren te krap komt te zitten, vraagt Morris meteen wat je wilt doen. Zie Een te krappe volgende reservering oplossen na het placeren.

De gast krijgt geen mail over de nieuwe tijd: hij is er al.

Zet je de status terug van Aan tafel naar Bevestigd of Binnen, of maak je het placeren ongedaan, dan komt de geboekte tijd terug. Dat gebeurt alleen zolang de reservering nog begint op het moment van placeren en de geboekte tijd aan haar tafels vrij is. Is die tijd intussen bezet, dan blijft de tijd van placeren staan; bij Ongedaan maken zegt Morris dat onderin beeld.

Werk je met de kassa

Rekent je vestiging af met de kassa van Morris, dan geeft afrekenen de tafel vrij. De knoppen Tafel vrijgeven en Vrijgeven staan er dan niet, Vrijgegeven in de statusbalk is geen knop (er staat bij afrekenen onder), en Aan tafel in de lijst is een label in plaats van een knop. Zo komt een tafel niet vrij terwijl de rekening nog open staat. In het portaal van de medewerkers ontbreekt de knop Tafel vrijgeven op dezelfde manier.

Wat er bij het afrekenen gebeurt, hangt af van Na afrekenen op Instellingen › POS, blok Bediening:

• Tafel direct vrijgeven: de reservering gaat bij het afrekenen meteen op Tafel vrijgegeven.
• Eerst ingedekt melden: na het afrekenen staat in het detailpaneel de knop Ingedekt · vrijgeven en in de lijst Afgerekend · indekken. Klik erop als de tafel is ingedekt, of tik in de kassa op Ingedekt.

Laat je gasten vooraf betalen (Instellingen › POS, blok Werkwijze), dan blijft de tafel na het afrekenen bezet. De bediening geeft hem in de kassa vrij met Tafel vrijgeven; pas daarna gebeurt wat hierboven staat. Zie De werkwijze van je zaak instellen.

Werkt je zaak als buffet (Instellingen › POS, blok Werkwijze), dan geeft afrekenen de tafel nooit vrij. De bediening tikt in de kassa op Vertrokken: in de lijst staat dan Vertrokken · opdekken in plaats van Afgerekend · indekken, onder Aan tafel in de statusbalk staat vertrokken en onder Vrijgegeven na opdekken (daarvoor bij opdekken), en in het paneel heet de knop Opgedekt · vrijgeven. De tafel komt vrij als hij in de kassa op Opgedekt staat. Zie Buffet: de stand van je tafels.

Morris leest aan de bonnen af of je met de kassa werkt: is er in de afgelopen dertig dagen een bon aangeslagen, dan loopt vrijgeven via de kassa.

Zit er een gezelschap aan een tafel waar niets op is aangeslagen, of stond de bon op een andere tafel dan de reservering? Dan komt de tafel niet vrij bij het afrekenen. Zet de status in dat geval met de hand om met Andere status, zoals hieronder staat. Doe je dat niet, dan geeft Morris de tafel een uur na de eindtijd zelf vrij.

Een andere status kiezen

Wil je iets anders dan de volgende stap, gebruik dan Andere status.

1. Open de reservering.
2. Klik in de statusbalk, onder de kop, rechts op Andere status. Je krijgt het blok Status wijzigen.
3. Klik de status aan die je wilt: In optie, Bevestigd, Aan tafel, Tafel vrijgegeven, No-show of Geannuleerd.

Er is geen opslaanknop: klikken is meteen doorvoeren. Met Terug ga je terug zonder iets te wijzigen.

Kies je Tafel vrijgegeven, No-show of Geannuleerd, dan vraagt Morris eerst of het echt moet. Het venster zegt dat de tafel vrijkomt en hoe je terug kunt: bij Tafel vrijgegeven en No-show zet je de status later terug, bij Geannuleerd gebruik je binnen drie minuten Ongedaan maken, in de weergave Tijdlijn. Klik op Ja, doorvoeren of Nee, laat staan.

Betaalde de gast online vooruit, dan staat bij Geannuleerd in dat venster ook een vinkje om het geld meteen terug te storten, bijvoorbeeld € 60,00 terugstorten naar de gast. Zie Annuleren met terugstorten.

Zet je een reservering op Geannuleerd, dan krijgt de gast daar een mail over. Het venster zegt dat erbij. Er gaat geen mail uit bij een walk-in, een boeking via Google, een gast zonder e-mailadres of een reservering waarvan de starttijd al voorbij is, en ook niet als Annulering uit staat onder Instellingen › Meldingen en berichten. Bij No-show krijgt de gast geen mail. Zie Welke berichten je gasten vanzelf krijgen.

Een status terugzetten

Elke status mag naar elke andere, ook terug. Heb je per ongeluk Tafel vrijgegeven gekozen, open de reservering dan opnieuw en tik in de statusbalk op de stap waar hij hoort, bijvoorbeeld Aan tafel. Staat hij op No-show, dan staat er in de statusbalk de knop Terugzetten: die zet hem terug op Bevestigd. Een andere status kies je met Andere status. Morris neemt de tafel dan opnieuw in gebruik, of een andere vrije tafel als de oude inmiddels bezet is. Is er geen enkele passende tafel vrij, dan blijft de status staan en krijg je een melding. De no-showteller en de bezoekteller van de gast worden teruggedraaid.

Een reservering op Geannuleerd verdwijnt van je scherm zodra de dag opnieuw wordt opgehaald. Staat hij vlak na het annuleren nog in het paneel, dan kun je daar nog op Terugzetten klikken. Is hij weg, dan haal je hem binnen drie minuten terug met Ongedaan maken. Die knop staat rechtsboven in de weergave Tijdlijn. Later zoek je hem op met het zoekveld van de agenda; een klik opent zijn paneel, met Terugzetten. Zie Zoeken in alle dagen. De annuleringsmail is dan al naar de gast; laat hem zelf weten dat zijn reservering toch doorgaat.

Alles over terugzetten staat in Een status terugzetten.

In optie

In optie zie je vooral bij online boekingen met een aanbetaling. De gast heeft geboekt maar nog niet betaald. Komt de betaling binnen, dan gaat de reservering vanzelf naar Bevestigd en toont het scherm Borg voldaan. Wordt er niet betaald, dan annuleert Morris hem en komt de tafel vrij. Zie Betalen bij reserveren.

Let op

• Krijg je Deze statusstap kan niet, dan loopt je scherm achter op de werkelijkheid — meestal omdat een collega net iets deed. Morris haalt zelf de actuele stand op; probeer het daarna opnieuw. Zie Een statusstap lukt niet.
• Een bevestigde gast die twintig minuten na de starttijd nog niet is geplaatst, krijgt vanzelf het label Te laat. Op de tijdlijn kleurt zijn blok amber, met een gestreepte rand en een waarschuwingsdriehoek. Rood is daar alleen voor te veel personen aan een tafel en voor dubbel gepland. Te laat is een signaal, geen status die je zelf zet.
• Een uur na de eindtijd zet Morris een reservering die nog op Bevestigd of Aan tafel staat zelf op Tafel vrijgegeven. Zie Statussen en tellers die vanzelf meelopen.
• Alleen bij Geannuleerd krijgt de gast een mail, zoals hierboven staat. Bij placeren en bij een no-show hoort de gast niets van Morris.
• Werkt je zaak als buffet, dan staat er in de lijst Vertrokken · opdekken in plaats van Afgerekend · indekken en in het paneel Opgedekt · vrijgeven in plaats van Ingedekt · vrijgeven. Zie Buffet: de stand van je tafels.

Meer over Reserveringen op morris-horeca.nl.

Bijgewerkt op 22 oktober 2026