Verblijfsduur en scoregewichten instellen
De standaardduur per groepsgrootte, de voorrang tussen die duur en een arrangement, en de afwegingen bij het kiezen van een tafel.
Wanneer gebruik je dit
Twee blokken onder Instellingen › Reserveringen, tabblad Algemeen, die samen bepalen hoeveel er in je zaak past en wie waar komt te zitten: Standaardduur en Scoregewichten engine. Je komt hier als je merkt dat tafels te lang vastgehouden worden, of dat gasten steeds op de verkeerde plek belanden. Wijzigingen worden vanzelf opgeslagen.
Verblijfsduur
Morris moet weten hoe lang een gezelschap aan tafel zit om te kunnen zeggen wanneer die tafel weer vrij is. Vul onder Standaardduur de duur per groepsgrootte in. Deze waarden gelden voor de beschikbaarheid bij reserveren en op de wachtlijst.
Weet je niet goed wat je moet invullen, klik dan onderaan het blok bij Uit Morris op Automatisch invullen. Morris vult de duren met de gemiddelde verblijfsduur van de afgelopen 90 dagen: van het moment dat een gezelschap aan tafel is gezet tot de reservering is afgerond, meestal bij het afrekenen aan de kassa. Lunch en diner tellen samen, en de duur wordt afgerond op 5 minuten. Een groepsgrootte met minder dan 30 van zulke bezoeken blijft staan; de melding zegt welke. De nieuwe duren worden meteen opgeslagen, en je kunt ze daarna nog zelf aanpassen. Vanzelf neemt Morris metingen nooit over: een ingestelde standaardduur blijft staan tot je hem zelf wijzigt of op de knop drukt.
Bij Duur bepalen kies je welke duur voorrang krijgt:
- Arrangement leidend: een arrangement met een eigen tijdsduur bepaalt het bezoek. Zonder arrangementduur geldt de standaardduur voor het aantal personen.
- Standaardduur leidend: de standaardduur voor het aantal personen gaat voor de arrangementduur. Ontbreekt een standaardduur, dan gebruikt Morris de arrangementduur.
Een arrangement zonder eigen tijdsduur gebruikt dus de standaardduur. De afruimbuffer komt daar apart bij voor de ruimte tussen twee reserveringen.
| Groepsgrootte | Standaard |
|---|---|
| 1–2 personen | 105 minuten |
| 3–4 personen | 135 minuten |
| 5–6 personen | 165 minuten |
| 7 of meer personen | 195 minuten |
Alleen als er geen bruikbare ingestelde duur is, kan Morris terugvallen op werkelijke open- en afrekentijden uit de kassa. Daarvoor zijn minimaal dertig metingen nodig. De eerder ingestelde percentielkeuze blijft voor die kassaschatting bewaard; bij percentiel 75 is driekwart van de gemeten bezoeken binnen die tijd klaar.
Scoregewichten
Als er meerdere tafels passen, geeft Morris elke mogelijkheid punten en kiest hij de hoogste. Deze zes getallen sturen die afweging. Een minteken is een straf, een plusteken een beloning.
| Gewicht | Standaard | Wat het doet |
|---|---|---|
| Verspilde stoel | −40 | Straf per lege stoel aan de gekozen tafel. Een exacte match wint daardoor altijd. |
| Combinatie gebruiken | −60 | Straf voor het aanschuiven van tafels, zodat een losse tafel voorgaat. |
| Combinatie breken | −30 | Straf voor een losse tafel die een combinatie breekt waarvan de andere tafels nog vrij zijn. Telt alleen met Combinaties vrijhouden aan. |
| Schaarste tafel | −25 | Houdt grote tafels vrij voor groepen die nergens anders kunnen. |
| Tweede zitting mogelijk | +30 | Beloning als de tafel later op de avond nog een keer kan draaien. |
| Gastvoorkeur gehonoreerd | +50 | Beloning als de gast krijgt wat hij vroeg, zoals terras of rolstoeltoegankelijk. |
Combinatie breken houd je kleiner dan Verspilde stoel. Dan beslist hij alleen tussen tafels van hetzelfde formaat, en alleen als hun prioriteit minder verschilt dan dit getal. Maak je hem groter, dan zet Morris een tweetal liever aan een grotere tafel dan dat hij een combinatie breekt. De schakelaar Combinaties vrijhouden staat bij Tafeltoewijzing; zie Morris houdt combinaties vrij.
De gewichten voor de verdeling over zones, Gewicht zone-balans (−15) en Gewicht instroomlimiet (−20), staan op het tabblad Pacing, in de kaart Balans tussen wijken. Zie Wijken en balans instellen.
Wat je merkt als je eraan draait
- Zitten tweetallen steeds aan je grote tafels, maak dan verspilde stoel strenger (bijvoorbeeld −60) of gebruik stoelen min op de tafel zelf.
- Schuift Morris te snel tafels aan elkaar, maak dan combinatie gebruiken strenger.
- Loopt één zone steeds vol terwijl de andere leeg blijft, kijk dan bij Pacing naar Wijken balanceren en Gewicht zone-balans.
- Wil je dat gastvoorkeuren zwaarder wegen dan een nette stoelverdeling, zet gastvoorkeur gehonoreerd dan hoger dan +50.
Let op
- Gewijzigde standaardduren en voorrang gelden voor nieuwe boekingen. Bestaande reserveringen houden hun opgeslagen begin- en eindtijd.
- Een gemiddelde betekent dat ongeveer de helft van de gezelschappen langer blijft. Zit je zaak vaak vol, rond de ingevulde duur dan zelf wat naar boven, of houd de afruimbuffer ruim.
- De geschatte verblijfsduur gaat nooit richting de gast. Een eindtijd in het boekingsformulier komt uit je rondes of uit Eindtijd tonen op het vak Widget.
- Bij Services stel je de aankomst- en sluitingstijden in. De duur van een bezoek stel je hier of op het arrangement in.
- Deze getallen sturen de indeling, ze bepalen niet hoeveel gasten er passen. Dat doen je tafels en je pacing.
Verwante artikelen
Meer over Reserveringen op morris-horeca.nl.
Bijgewerkt op 21 oktober 2026