Zien waar je loonkosten zitten

De twee tabellen onder aan Statistiek — Totalen per categorie en Medewerkers — en hoe Morris bepaalt in welke categorie iemand valt.

Wanneer gebruik je dit

De zes cijfers boven aan Statistiek zeggen wat een periode heeft gekost. De twee tabellen eronder zeggen waar dat geld heen is gegaan: eerst per afdeling, daarna per persoon.

De tabel Totalen per categorie

Rechts in de kop van deze tabel staat hoeveel diensten en hoeveel medewerkers er in de hele periode zitten. De tabel zelf heeft acht kolommen:

1. Categorie — Bediening, Keuken, Schoonmaak of Overig.
2. Uren — de gewerkte of geplande uren, afhankelijk van de databron die je aan hebt staan.
3. Diensten — het aantal regels dat is meegeteld.
4. Medewerkers — hoeveel verschillende mensen daarin voorkomen.
5. All-in loon — de uren maal het all-in uurloon.
6. Totaal — hetzelfde bedrag, plus de bedrijfskosten als je die schakelaar aan hebt staan.
7. Gem. uurloon — het all-in loon gedeeld door de uren. Dit is dus een gewogen gemiddelde over de hele categorie, geen gemiddelde van de uurlonen van de mensen erin.
8. Aandeel — welk deel van de totale kosten in deze categorie zit.

De vier categorieën staan altijd alle vier in de tabel, ook als er nul uren in zitten.

Hoe Morris de categorie bepaalt

Er is geen veld waarin je dit instelt. Morris kijkt naar de functie op de dienst en naar de functietitel in het dossier, plakt die twee achter elkaar en zoekt daar woorden in:

• staat er keuken, kok, chef of kitchen in, dan is het Keuken;
• anders: schoonmaak, clean, cleaning, afwas of vaat → Schoonmaak;
• anders: bediening, service, runner, bar, host, leiding of manager → Bediening;
• past er niets, dan wordt het Overig.

De volgorde is belangrijk: het eerste woord dat past, wint. Een functie die "Keuken bar" heet komt dus bij Keuken uit, niet bij Bediening.

Zie je een categorie Overig die je niet verwacht, kijk dan naar de functienamen die je gebruikt. Een functie die "Afwas" heet valt onder Schoonmaak; een functie die "Spoelkeuken" heet valt onder Keuken.

De tabel Medewerkers

Rechts in de kop staat gesorteerd op totale kosten — de duurste regel staat dus bovenaan. Per regel zie je:

1. Medewerker — de naam, met de functietitel eronder.
2. Categorie — de categorie waarin de eerste meegetelde dienst viel.
3. Uren en Diensten in de periode.
4. All-in uurloon — het all-in loon van deze persoon gedeeld door zijn uren in deze periode.
5. All-in loon en Totaal, net als in de tabel erboven.

De tabel toont hoogstens tachtig regels. Heb je meer mensen dan dat in één periode aan het werk gehad, dan vallen de goedkoopste eraf. Voor het totaalbeeld maakt dat niets uit: de cijfers bovenin en de tabel met categorieën rekenen met iedereen.

Let op

• Is er in de periode niets te melden, dan staat er Geen roosterdata in deze periode. of Geen medewerkeruren in deze periode. Controleer dan eerst je periode en je databron voordat je aan de gegevens twijfelt.
• De kolom Categorie bij een medewerker is de categorie van zijn eerste meegetelde dienst. Werkt iemand de ene dag in de keuken en de andere dag in de bediening, dan staat hij hier onder één categorie, terwijl zijn uren in de tabel erboven wél over beide categorieën verdeeld zijn.
• Van iemand zonder uurloon en zonder brutomaandsalaris in het dossier rekent Morris met nul euro. Zijn uren tellen dan wel mee, zijn kosten niet — en dan lijkt je gemiddelde uurloon lager dan het is.
• Staat er alleen een maandsalaris in het dossier, dan rekent Morris dat om naar een uurloon met de contracturen per week. Ontbreken die ook, dan gaat hij uit van 38 uur.

Bijgewerkt op 26 augustus 2026