Waar de drukteprognose vandaan komt

De verwachte drukte onder de bezettingssignalen komt uit je reserveringen. Dit is wat er meetelt, wat niet, en waarom Morris zwijgt op een dag zonder boekingen.

Wanneer gebruik je dit

Morris stelt voor om iemand naar huis te sturen, en jij wilt weten op welk getal dat voorstel gebaseerd is. Of andersom: er komt geen enkel voorstel, en je vraagt je af of Morris je reserveringen wel ziet.

Wat er meetelt

De prognose komt rechtstreeks uit de module Reserveringen, per vestiging en per dag. Morris telt de gasten van alle reserveringen voor die servicedatum bij elkaar op: volwassenen plus kinderen.

Meetellend:

• bevestigde reserveringen;
• een aanvraag die nog in behandeling is — die vult straks waarschijnlijk gewoon een tafel;
• gasten die al binnen zijn.

Niet meetellend:

• geannuleerde reserveringen;
• reserveringen die als no-show zijn gemarkeerd.

Reserveringen van een andere vestiging tellen niet mee. Elke vestiging heeft zijn eigen prognose.

Per half uur, niet per kwartier

Reserveringen staan meestal op kwartieren. Voor een bezettingsvraag zegt een grafiek per kwartier niets, dus Morris voegt ze samen op halve uren.

Alles tussen :00 en :29 valt in het slot van het hele uur, alles van :30 tot :59 in het halfuurslot. Een tafel voor zes van 18:45 telt dus mee in het slot 18:30.

Die halfuursverdeling is precies wat de regel later beginnen gebruikt om te bepalen hoeveel gasten er vóór en na de gestelde grens verwacht worden.

Geen reserveringen is iets anders dan nul gasten

Dit is de belangrijkste regel van dit artikel.

Staat er voor een dag geen enkele reservering in het systeem, dan doet Morris geen uitspraak. Hij zegt niet "nul gasten"; hij zegt niets. Op het scherm verschijnt dan:

Geen reserveringen bekend voor deze dag — dan doet Morris geen uitspraak.

Dat is met opzet zo gebouwd. Zou "geen gegevens" als nul gasten gelezen worden, dan zou de bezettingsregel op zo'n dag de halve ploeg naar huis sturen — precies op een dag waarover Morris helemaal niets weet.

Gevolgen die je in de praktijk merkt:

• Werk je met walk-ins en neem je geen reserveringen aan, dan krijg je nooit een bezettingssignaal. Niet omdat het rustig is, maar omdat er geen bron is.
• Annuleert de laatste reservering van een dag, dan verdwijnt de prognose helemaal in plaats van naar nul te zakken.
• Zijn er wél reserveringen maar staan ze allemaal op geannuleerd of no-show, dan komt de prognose op nul gasten uit — en dán rekent Morris wel gewoon door.

Wat er in het voorstel terechtkomt

Als er een prognose is, gebruikt Morris er drie dingen van, en die zie je in de tekst van elke suggestiekaart terug:

• het totale aantal gasten — het getal waarmee je bezettingstabel wordt bevraagd;
• het aantal reserveringen — zodat je kunt zien of dat totaal uit twee groepen of uit dertig tweetjes komt;
• de verdeling per half uur — waarmee wordt bepaald welk deel van de gasten pas na de late-piekgrens komt.

Let op

• De prognose telt gasten, geen tafels. Twintig gasten in twee groepen belasten je bediening anders dan twintig gasten aan tien tafels. Je bezettingstabel gaat over gasten; houd daar rekening mee als je hem invult.
• Een aanvraag die je later afwijst, telde tot dat moment mee. Wijs je aanvragen laat af, dan is de prognose in de tussentijd hoger dan de werkelijkheid.
• De tijden worden op de Amsterdamse klok omgerekend, ook al draait de server zelf op UTC. Wat je in het reserveringenscherm ziet staan, is wat er in de prognose zit.

Bijgewerkt op 26 augustus 2026